车厘子是冬季上市的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养，很多人都喜欢吃车厘子。车厘子表面有凹陷很可能是车厘子不新鲜，也可能是受到挤压导致的，并不一定就是坏掉了。
不一定。
车厘子水分比较足，也比较嫩，稍微一碰就会凹陷下去，所以很多车厘子表面都有坑坑洼洼的现象，这种情况，通常是在运输的时候，由于颠簸产生的。虽然看似没什么，但很多里面其实已经坏掉了，这种再便宜也不要买，不然可能要扔掉一大半。正常的新鲜车厘子，比较圆润饱满，看上去鲜嫩多汁。
可能是不新鲜或者受到挤压。
正常情况下，新鲜车厘子表面十分饱满、光滑且有光泽，如果车厘子表面出现了坑洼，就说明车厘子放置时间比较久，已经不新鲜了，或者是车厘子在运输或者时放置过程中受到了挤压，导致其表面出现坑洼现象。
这种表面坑洼的车厘子，只要没有出现发酸、有酒味、腐坏等情况都是可以继续食用的，只是其口感会不如新鲜车厘子。但如果车厘子有腐坏、变质的迹象，就不建议再继续食用。
除了上述提到的用手捏车厘子软硬外，以下方法也可以鉴别车厘子是否新鲜：
1、外观
车厘子一般是带梗售卖，如果车厘子果梗是绿色的，那就说明车厘子比较新鲜，根据果梗绿的程度能知道水果的新鲜度，如果果梗变黄生斑，那说明车厘子已经放了一段时间了。
2、味道
新鲜车厘子吃起来的味道是十分清甜多汁且口感清脆的，如果车厘子吃着有酸腐味、酒精味等其它异常味道的话，说明车厘子极有可能放久了变质变味不新鲜了。
